Restaurantes
KABUKI RAW
Descripció
KABUKI RAW es el restaurante gastronómico del resort, dirigido por el Grupo Kabuki, un referente mundial de la restauración japonesa que cuenta con cinco restaurantes y tres estrellas Michelin.
La cocina de Kabuki se caracteriza por ofrecer platos de la más pura ortodoxia nipona junto a otros surgidos del encuentro entre las culturas japonesa y mediterránea y por la excelencia de una materia prima que ofrece toda la plenitud de su sabor gracias a la delicada sencillez de las elaboraciones
KABUKI RAW, al igual que el teatro japonés que le da nombre, se presenta en un escenario único donde, a la vista del público,el chef Rafael Carrasco interpreta diariamente la cocina Kabuki, ofreciendo
sus platos más emblemáticos junto a otros elaborados expresamente para FINCA CORTESIN, basados en materias primas de máxima calidad predominantes en nuestro entorno, como, las mejores pesquerías sostenibles del Estrecho, las verduras orgánicas de nuestra huerta y productos fetiche de la gastronomía española.
Rafael Carrasco, chef de KABUKI RAW, es discípulo de Ricardo Sanz, y antes de incorporarse a Finca Cortesin fue chef de Abama Kabuki, restaurante con una estrella Michelin y Director de I+D del Grupo Kabuki.
Reservas: +34 952 937 800
